Tarte aux courgettes

Ingrédients

• pâte brisée
• 4 courgettes
• noix
• graines de courges
• 3 œufs
• flocons de riz
• huile d'olive
• ail
• sarriette

Préparation

1. Faire cuire les courgettes dans l'huile et l'ail ;
2. Attendre qu'elles soient bien cuitent puis réduisez les en purée à l'aide d'un mixeur ;
3. Ajouter les œufs. Si c'est trop liquide, ajouter des flocons de riz (ou de la crème de riz si pas assez) ;
4. Ajouter les noix, graines et sarriette au mélange puis mélanger ;
5. Déposer le mélange sur la pâte brisée cuite au préalable puis ajouter quelques olives, tomates cerises ou copeaux de parmesan ;
6. Cuire pendant 30 à 45 minutes environ.