Sauce aux tomates crues
Ingrédients
- 4 tomates bien/trop mures d'une variété sans trop de pulpe
- 2 gousses d'ail
- 1 branche de basilic
- câpres
- olives
- huile d'olive
Préparation
- Piler les feuilles de basilic, l'ail, les câpres puis les olives et réserver ;
- peler les tomates et enlever éventuellement la pulpe ;
- piler grossièrement la chaire (c'est meilleur quand il reste des morceaux) ;
- tout mélanger ensemble et ajouter de l'huile d'olive en remuant ;
- laisser mariner 1h au frais.