Salade d'endive

Ingrédients

• 1 endive
• 1 avocat
• 2 à 3 champignons
• quelques morceaux de betteraves rouges fermentées (sinon cuites)
• 1 gousse d'ail écrasée au pilon
• coriandre en poudre, paprika en poudre
• vinaigrette au tahin, sauce soja et huile d'olive