Pomme de terre au pistou de fanes de carottes

Ingrédients

• pommes de terre nouvelles
• fanes de carottes
• 2 gousses d'ail
• huile d'olive
• éventuellement ricotta fumée et salée ou à défaut du parmesan

Préparation

1. Cuire les pommes de terre à la vapeur ;
2. piler l'ail et les fanes de carotte (préalablement grossièrement hachées) et monter avec de l'huile d'olive ;
3. ajouter le fromage en petits copeaux et mélanger ;
4. couper les pommes de terre dans leur longueur puis étaler le pistou dessus ;
5. passer 10/15 minutes au four.