Mayonnaise au gingembre

Ingrédients

• l'équivalent d'une grosse noix de gingembre frais
• jaune d'œuf
• huile d'olive et de colza
• jus de citron

Préparation

1. Râper le gingembre ;
2. monter la mayonnaise comme avec de la moutarde ;
3. ajouter le jus de citron