Matefaim

Ingrédients

• 70g de farine (50g de sarrasin, 20g de soja par exemple)
• 1 œuf
• lardons
• oignon
• carottes
• champignons
• huile d'olive
• muscade
• romarin

Préparation

1. Couper les carottes en rondelles, les oignons et les lardons ;
2. les faire revenir avec un peu d'huile d'olive et du romarin, et ajouter les champignons un peu après ;
3. mélanger la farine avec une pincé de gros sel, de l'eau et l'œuf pour avoir une pâte un peu liquide (pas trop) ;
4. verser la pâte dans la poêle sur la garniture, et faire cuire des 2 côtés.