Tagliatelles de courgettes marinées

Ingrédients

• 2 courgettes
• 1 citron
• 3 gousses d'ail
• basilic frai et/ou menthe fraiche
• gingembre
• huile d'olive

Préparation

1. Couper les courgettes dans la longueur puis couper des « tagliatelles » à l'aide d'un économe ;
2. dans un bocal, écraser l'ail puis ajouter le jus d'un citron, quelques zestes, l'huile, les herbes, le gingembre et un peu de sel puis bien mélanger ;
3. ajouter les tagliatelles de courgettes et laisser mariner au frai 12h voir 24h ;
4. servir frai avec quelques olives noires, tomates cerise et graines de sésame.

À tester avec du gingembre frai.