Chou rouge à la bière

Ingrédients

• 1 chou rouge
• 2 grosses tranches de lard fumé
• 25 cl de bière
• 2 oignons
• clous de girofle
• 1 c. s. de sucre

Préparation

1. Découper en lardon les tranches de lard et les faire dorer légèrement ;
2. laver et découper le choux en morceaux ;
3. éplucher les oignons et les piquer de 4 ou 5 clous de girofle chacun ;
4. ajouter aux lardons les morceaux de chou, les oignons, la bière, le sucre, un peu de sel ;
5. laisser cuire à feu doux pendant environ 1h30.