Biscuits aux graines de pavot et sésame

Ingrédients

Pour une grosse semaine de rando.

• 100g de graines de céréales germées (épeautre, sarrasin…)
• 40 g de farine de riz
• 40 g de farine de châtaignes
• 50 g de poudre d'amandes
• 50 g de poudre de noisettes
• 40 g de sucre intégral
• 30 g de graines de sésame
• 30 g de graines de pavot
• 30 g de graines de lin
• 30 g de graines de tournesol
• 2 c.s. de miel liquide
• 1 c.s. de sirop d'agave
• 2 c.s. d'huile de colza
• un peu de sel
• cannelle, gingembre, clous de girofle

Préparation

1. Tout mélanger ensemble en commençant par les ingrédients secs. Rajouter un peu d'eau pour former la pâte. La pâte obtenue doit être friable mais se tenir si on la compresse ;
2. étaler la pâte sur du papier sulfurisé pour avoir un rectangle d'un centimètre d'épaisseur environ, et qui rentre dans le four en longueur et largeur ;
3. cuire au four pendant à peu près 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte devienne brunisse en surface.

Inspiré de cette recette.

Astuce : faire tremper les graines de lin dans un peu d'eau pour qu'elles deviennent gluantes et lient la pâte.