Tarte aux fanes de carottes

Ingrédients

• pâte brisée
• 2 bonne poignées de fanes de carotte
• 2 gros oignons
• crème
• 1 œuf
• parmesan

Préparation

1. Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive ;
2. effeuiller et laver les fanes de carottes puis les faire cuire à la vapeur quelques minutes (à voir si vraiment nécessaire en fait) ;
3. mixer rapidement les fanes avec la crème, rajouter l'œuf et mélanger ;
4. déposer sur la pâte les oignons, recouvrir avec le mélange et ajouter des copeaux de parmesan par dessus ;
5. cuire une vingtaine de minutes.