Recettes associées au tag poissonRecetteshttps://univers-libre.net/recettes//tag/poisson/Recettesikiwiki2017-08-20T22:04:23ZDorade d'été en papillotehttps://univers-libre.net/recettes//daurade-ete/2017-08-20T22:04:23Z2017-08-20T22:04:23Z
<h1 id="Dorade_d.27.C3.A9t.C3.A9_en_papillote">Dorade d'été en papillote</h1>
<h2 id="Ingr.C3.A9dients">Ingrédients</h2>
<ul>
<li>1 daurade</li>
<li>2 tomates</li>
<li>1 courgette</li>
<li>basilic</li>
<li>ail</li>
<li>huile d'olive</li>
<li>graines de fenouil</li>
</ul>
<h2 id="Pr.C3.A9paration">Préparation</h2>
<ol>
<li>Couper les tomates et la courgette en rondelles et les disposer en les
intercalant dans le fond de la papillote ;</li>
<li>poser la daurade dessus ;</li>
<li>piller ail, basilic et huile d'olive et tartiner le mélange sur les tomates et courgettes ;</li>
<li>ajouter huile d'olive et graines de fenouil.</li>
</ol>
Gratin de gnocchi à la moruehttps://univers-libre.net/recettes//gratin-gnocchi-morue/2017-08-20T22:04:23Z2017-08-20T22:04:23Z
<h1 id="Gratin_de_gnocchi_.C3.A0_la_morue">Gratin de gnocchi à la morue</h1>
<h2 id="Ingr.C3.A9dients">Ingrédients</h2>
<ul>
<li>gnocchis</li>
<li>un pavé de morue (approximativement même quantité que les gnocchis)</li>
<li>crème fraiche</li>
<li>huile d'olive</li>
</ul>
<h2 id="Pr.C3.A9paration">Préparation</h2>
<ol>
<li>dessaler la morue pendant 24h en changeant l'eau toutes les 6 heures ;</li>
<li>la faire cuire 20 minutes dans de l'eau frémissante ;</li>
<li>faire cuire les gnocchis dans la même eau ;</li>
<li>écraser la morue en miettes avec un peu d'huile d'olive ;</li>
<li>mettre dans un plat à gratin la morue, les gnocchis et crème, et faire gratiner.</li>
</ol>
Pavé de saumon en papillote aux clous de girofle et sésamehttps://univers-libre.net/recettes//pave-saumon-girofle/2017-08-20T22:04:23Z2017-08-20T22:04:23Z
<h1 id="Pav.C3.A9_de_saumon_en_papillote_aux_clous_de_girofle_et_s.C3.A9same">Pavé de saumon en papillote aux clous de girofle et sésame</h1>
<h2 id="Ingr.C3.A9dients">Ingrédients</h2>
<ul>
<li>1 pavé de saumon</li>
<li>1 petit oignon frai (ou bébête)</li>
<li>clous de girofle</li>
<li>sésame</li>
<li>thym</li>
</ul>
<h2 id="Pr.C3.A9paration">Préparation</h2>
<ol>
<li>Faire dorer légèrement les graines de sésame à sec ;</li>
<li>si oignon pas frai, le faire revenir très légèrement dans l'huile
d'olive ;</li>
<li>déposer le pavé de saumon dans de l'alu, le piquer de quelques clous de
girofle ;</li>
<li>ajouter un filet d'huile d'olive dessus, puis le sésame, le thym, le sel,
et l'oignon à coté ;</li>
<li>faire cuire 10/15 minutes.</li>
</ol>
Tarte au saumon et fenouilhttps://univers-libre.net/recettes//tarte-saumon-fenouil/2017-08-20T22:04:23Z2017-08-20T22:04:23Z
<h1 id="Tarte_au_saumon_et_fenouil">Tarte au saumon et fenouil</h1>
<h2 id="Ingr.C3.A9dients">Ingrédients</h2>
<ul>
<li>pâte brisée</li>
<li>1 pavé de saumon</li>
<li>1/2 fenouil</li>
<li>2 œufs</li>
<li>crème</li>
<li>aneth</li>
<li>emmental râpé</li>
<li>sel</li>
</ul>
<h2 id="Pr.C3.A9paration">Préparation</h2>
<ol>
<li>Cuire et mixer le fenouil ;</li>
<li>découper le saumon en lanières et les poser sur la pâte ;</li>
<li>mélanger le fenouil, la crème, les œufs, l'emmental, l'aneth et le sel, et
verser le tout sur la tarte ;</li>
<li>ajouter de l'emmental par dessus.</li>
</ol>
Wrap de maquerauxhttps://univers-libre.net/recettes//wrap-maqueraux/2017-08-20T22:04:23Z2017-08-20T22:04:23Z
<h1 id="Wrap_de_maqueraux">Wrap de maqueraux</h1>
<p>Prévoir 2 wrap pour une portion.</p>
<h2 id="Ingr.C3.A9dients">Ingrédients</h2>
<p>Pour un wrap.</p>
<ul>
<li>galette de maïs (50% farine de maïs, 50% farine de riz, eau, cuit comme une
crèpe)</li>
<li>un filet de maquereaux (1/2 boite de conserve)</li>
<li>moutarde en grain</li>
<li>câpres</li>
<li>jus de citron</li>
<li>gingembre en poudre</li>
<li>cerfeuil ou autre</li>
</ul>
<h2 id="Pr.C3.A9paration">Préparation</h2>
<ol>
<li>Tartiner la galette de moutarde ;</li>
<li>ajouter le filet de maquereau, les câpres, etc… Terminer par un peu de jus
de citron ;</li>
<li>passer 5 à 10 minutes au four.</li>
</ol>