Différents mélanges pour le soir

Les quantités sont indiquées pour 1 portion. Ça remplit un bol de 600 ml.

Je rajoute toujours de l'huile d'olive avec des épices (généralement du curcuma) et un ail frai.

Lentilles et Kamut

  • 60g de flocons de Kamut
  • 60g de lentilles corail
  • 30g de cacahuètes (grillées et non salées si possible)
  • 10g de tomates séchés en morceau
  • 1 c.s. d'origan séché
  • 2 c.s. de bouillon de poulet en poudre

Total : 160g

Valeurs nutritionnelles pour 160g :

  • protides : 30 g
  • glucides : 72 g
  • lipides : 18 g
  • calories : 601 kcal

Commencer la cuisson dans l'eau froide, et en ajouter au fur et à mesure si besoin. Nécessite plusieurs minutes de cuisson. Saler à la fin.

Semoule

  • 120g de semoule de blé dur complet ou autre
  • 30g de raisins secs
  • 10g de tomates séchées
  • 20g pignons de pin (ou graines de tournesol/noix de cajou)
  • 1 c.c. de zestes de citron
  • 1 c.c. de menthe séchées
  • 1 c.s. d'oignons séchés
  • 1 ou 2 graines de cardamone (pas en poudre)
  • un peu de piment de Cayenne

Total : 180g

Valeurs nutritionnelles pour 180g :

  • protides : 20g
  • glucides : 115g
  • lipides : 17g
  • calories : 693 kcal

Porter à ébullition de l'eau, saler et y faire gonfler le mélange hors du feu. Marche aussi dans l'eau froide.

Purée de pomme de terre

  • 70g de purée de pomme de terre en poudre/flocons
  • 30g de parmesan
  • 50g de noix de Grenoble
  • à prendre à part, 50g de graisse de canard
  • origan

Total : ~200g

Cuire la purée suivant les directives de l'emballage, ajouter la graisse de canard ensuite.

Pâtes au pistou

  • 110g de pâtes de blé, quinoa/riz…
  • 30g de parmesan en petit cube
  • 1 c.s. d'ail en poudre
  • 1 c.s. de basilic séché
  • 20g de pignons de pin

En bonus, du jambon cru.

Total : ~160g