Crique aux épinards et topinambour

Ingrédients

• 2 œufs
• pommes de terre
• topinambour
• épinards
• oignon
• muscade
• huile d'olive
• un peu de crème

Préparation

1. Peler et râper les pommes de terre et les topinambours ;
2. faire cuire les épinards dans l'huile ;
3. mélanger les œufs, la crème, sel, muscade, et tout le reste ;
4. faire cuire à la poêle des 2 cotés.