Tagliatelles de courgettes marinées

Ingrédients

  • 2 courgettes
  • 1 citron
  • 3 gousses d'ail
  • basilic frai et/ou menthe fraiche
  • gingembre
  • huile d'olive

Préparation

  1. Couper les courgettes dans la longueur puis couper des « tagliatelles » à l'aide d'un économe ;
  2. dans un bocal, écraser l'ail puis ajouter le jus d'un citron, quelques zestes, l'huile, les herbes, le gingembre et un peu de sel puis bien mélanger ;
  3. ajouter les tagliatelles de courgettes et laisser mariner au frai 12h voir 24h ;
  4. servir frai avec quelques olives noires, tomates cerise et graines de sésame.

À manger sur du pain grillé avec de la tapenade ou anchoïade.

À tester avec du gingembre frai.