Choux mariné

Ingrédients

• plusieurs feuilles de choux
• jus de citron
• huile d'olive
• menthe fraiche
• ail
• persil
• baies de genièvre

Préparation

1. Hacher les feuilles de choux en morceaux ;
2. écraser l'ail et les baies ;
3. mélanger le jus de citron, l'huile, les herbes, etc… dans un bocal pour faire la marinade ;
4. ajouter le choux, et éventuellement de la mozzarella et laisser mariner 12h au frai ;
5. À manger avec des lentilles vertes par exemple.